單眼皮愛憩淘~三寶成長紀錄

因為之前的霸王級寒流無法出門遛小孩，怕小牛牛無聊在家，

再加上有帶小牛牛參加吉全DIY薑餅屋的活動經驗，

覺得在家帶著小牛牛做點心應該沒問題，晚上開始爬文研究怎麼用氣炸鍋做點心，

首次挑戰巧克力蛋糕是參考凱莉哥提供的食譜，

會選凱莉哥是因為他使用鬆餅粉，再加上不用將蛋白蛋黃分離，

第一次帶小朋友做蛋糕不需準備太複雜的材料，

材料：茶家鬆餅粉200g、砂糖40g、奶油80g、純可可粉3大匙、蛋3個

奶油要先隔水加熱融化喔~用IKEA的杯子來擺盤很方便而且顏色蠻繽紛的！

純可可粉是好市多線上購物買的，

先攪拌雞蛋和糖，可以讓小朋友自己攪拌，

再加入鬆餅粉和可可粉，兩個我都有過篩，攪拌均勻後放入蛋糕模中，

因為不知道自己手做蛋糕會持續多久，所以只有去買一般的蛋糕模，

買了三次才買到可以塞進氣炸鍋的蛋糕模，

用160度烤30分鐘，

因為沒有注意到鬆餅粉烤後會膨脹，所以碰到加熱器烤焦了>"<

可能是因為蛋糕模較小，下次要用大概用3/4的材料份量應該會比較OK吧！

烤出來外型真的不是很優，但口感還蠻扎實的，而且不會太甜，

第一次DIY做蛋糕大受好評，三個人直接當下午茶吃光，連不太愛巧克力的小牛牛都吃兩三塊，

最近又再次挑戰巧克力蛋糕，不過作法改用人字拖小姮的做法，

這次純粹是孕婦晚上想自己烤蛋糕吃，作法分成蛋黃糊和蛋白糊，

蛋黃糊：蛋黃3顆、低筋麵粉100g、可可粉20g、牛奶100g、橄欖油30g、細砂糖50g、鹽1/2小匙

蛋白糊：蛋白3顆、細砂糖50g

之後的柳橙戚風蛋糕會有較詳細蛋黃糊和蛋白糊圖文說明，

將蛋白糊和蛋黃糊一起攪拌後倒入蛋糕模，160度烤30分鐘，

因為怕又烤焦了，所以這次多分了幾個小烤模，

烤出來的蛋糕較鬆軟，而且我覺得比較甜一點，下次來用半糖再來試看看，

我個人比較偏愛凱莉哥食譜的口感，而且做法方便簡單~很適合親子DIY，

我將多出來的量分成三個小烤模，想說讓小牛牛當下午茶，

變成杯子蛋糕讓小牛牛覺得很有趣，他自己就吃了一塊蛋糕！

小烤模是我想用氣炸鍋來做KT的介紹的舒芙蕾，做好後再跟大家分享！

隔天改挑戰柳橙戚風蛋糕，這網友有詳細的圖文分享，

讓我第一次做蛋白糊和蛋黃糊比較不會緊張，

作戚風蛋糕要注意的是蛋糕模不能是不沾的材質，因為蛋糕需要攀附蛋糕模才能烤的澎和高喔！

蛋黃糊：蛋黃2顆、細砂糖5g、橄欖油25g、柳橙汁45g、柳橙果醬3小匙、低筋麵粉65g

蛋白糊：蛋白2顆、細砂糖10g

照片都是兩份蛋糕的量，

蛋黃2顆依序加入細砂糖5g、橄欖油25g、柳橙汁45g、柳橙果醬3小匙，

攪拌均勻後再加入過篩後的低筋麵粉65g，

蛋黃糊攪拌均勻後就先放一邊，氣炸鍋先用160度預熱10分鐘，

然後蛋白2顆加入細砂糖10g，這時候就要出動電動攪拌器將蛋白糊打發，

蛋白糊打發到蛋白可以黏在攪拌器上不會掉落，

然後將蛋白糊倒入蛋黃糊中，輕輕的攪拌避免蛋白消泡，攪拌均勻後倒入烤模，

放入氣炸鍋前烤模要輕輕的摔一下，讓空氣跑出來蛋糕才不會有洞，

然後用140度烤20分鐘，我先烤15分鐘，看一下狀況，再烤5分鐘，

烤出來沒有燒焦，烤的顏色和裂痕也蠻不錯的，

因為網友建議要倒扣才不會消風，

結果我第一個消風了，第二個份量比較多稍微烤焦了，但就沒有消風澎的蠻漂亮的，

小牛牛要我用巧克力畫鋼鐵人，蛋糕橫切面還是蠻多洞的，看來下次要摔大力點，

這次蛋糕口感和味道都很棒，清爽不會太甜，一整個成功！

之後再跟大家分享用氣炸鍋做地瓜牛奶磨牙棒和地瓜球~

一口氣寫完蛋糕分享文害我肚子又餓了>"<~